Jak zrobić sos do carbonary bez śmietany?
Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Tradycyjnie sos carbonara jest przygotowywany z jajek, sera parmezan, boczku i śmietany. Jednak wiele osób unika spożywania śmietany z różnych powodów, takich jak nietolerancja laktozy, dieta bez nabiału lub po prostu osobiste preferencje. Jeśli jesteś jedną z tych osób, nie martw się! Istnieje wiele sposobów na przygotowanie pysznego sosu carbonara bez śmietany. W tym artykule dowiesz się, jak to zrobić.
**Składniki:**
– 200g boczku
– 2 jajka
– 50g startego sera parmezan
– 2 ząbki czosnku
– Sól i pieprz do smaku
– Makaron spaghetti
**Kroki do przygotowania:**
1. Na początku przygotuj wszystkie składniki. Pokrój boczek na małe kawałki, starty ser parmezan i rozgnieć ząbki czosnku.
2. Następnie gotuj makaron spaghetti według instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, aby ugotować go al dente, czyli tak, aby był lekko twardy w środku.
3. W międzyczasie podsmaż boczek na patelni na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący i złocisty. Możesz dodać trochę oliwy z oliwek, jeśli boczek jest zbyt suchy.
4. Gdy boczek jest gotowy, dodaj rozgniecione ząbki czosnku i smaż przez kilka minut, aż czosnek uwolni swój aromat.
5. W osobnym naczyniu roztrzep jajka i dodaj do nich starty ser parmezan. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
6. Gdy makaron jest gotowy, odcedź go, ale zachowaj trochę wody z gotowania. Dodaj odcedzony makaron do patelni z boczkiem i czosnkiem.
7. Teraz najważniejszy krok: dodaj mieszankę jajeczno-serową do makaronu i boczku. Ważne jest, aby to zrobić poza ogniem, aby jajka nie zastygły zbyt szybko. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż sos obleje makaron.
8. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby rozcieńczyć go i ułatwić mieszanie.
9. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że boczek i ser parmezan są już słone, więc być może nie będziesz potrzebować dużo soli.
10. Podawaj sos carbonara bezpośrednio po przygotowaniu, aby zachować jego kremową konsystencję. Możesz posypać startym serem parmezanem i świeżym koperkiem dla dodatkowego smaku.
Teraz wiesz, jak zrobić sos do carbonary bez śmietany! Ten przepis jest prosty, smaczny i idealny dla osób, które chcą uniknąć śmietany. Pamiętaj, że tradycyjny sos carbonara jest zrobiony z jajek, więc niektóre osoby mogą obawiać się surowych jajek. Jeśli boisz się tego, możesz podgrzać sos na bardzo niskim ogniu, ale pamiętaj, że nie powinien się zagotować, aby jajka nie zastygły. Ciesz się swoim domowym, bezśmietanowym sosem carbonara i delektuj się smakiem kuchni włoskiej!
Wezwanie do działania:
Zapraszamy do wypróbowania przepisu na sos do carbonary bez śmietany! Oto składniki, których będziesz potrzebować:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 100 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 jajka
– 50 g startego parmezanu
– sól i pieprz do smaku
Przygotowanie sosu:
1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojony boczek i smaż go, aż stanie się chrupiący i lekko zrumieniony.
3. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż uwolni swój aromat.
4. W misce roztrzep jajka i wymieszaj je z parmezanem. Dopraw solą i pieprzem.
5. Zmniejsz ogień pod rondlem do minimum.
6. Dodaj ugotzone i odcedzone makaron do rondla z boczkiem i czosnkiem. Dokładnie wymieszaj.
7. Zdejmij rondel z ognia i natychmiast dodaj mieszankę jajeczno-parmezanową. Mieszaj energicznie, aby sos równomiernie pokrył makaron i nie utworzyły się grudki.
8. Sos powinien zagęścić się i oblepić makaron. Jeśli jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody z gotowania makaronu.
9. Podawaj sos do carbonary od razu, posypany dodatkowym parmezanem i świeżym pieprzem.
Aby uzyskać więcej informacji na temat gotowania i innych przepisów, odwiedź stronę https://www.kakilife.pl/.
Link tagu HTML do strony https://www.kakilife.pl/:
Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji na temat gotowania i innych przepisów.
